Le Menu
Entrées
Rosace de saumon fumé à la ficelle
Le Cordier à Berck, blinis de châtaigne et gel de citron
Velouté de courge
Œuf poché et huile fumée
Rabas d'encornets
Mayonnaise maison
Plats
Noix de joue de porc au court-bouillon
Poêlée au beurre d'ail persillé
Bœuf bourguignon à la paysanne
Lardons, oignons grelots et champignons de Paris
Filet de merlu
Beurre blanc citronné à l'aneth
Desserts
Moelleux aux pommes
Crème glacée nougat de Montélimar
Riz au lait au sucre fou
Éclats de noisettes caramélisées
Duo de fromages de chez Caséus
Fromager affineur à Montreuil-sur-Mer
Chacune de nos préparations est faite maison, à base de produits frais.